5 Resep Masakan Sehat dan Lezat untuk Berbuka Puasa yang Bisa Dicoba

Daftar Isi

Saat berpuasa, tubuh membutuhkan asupan makanan yang bisa memberikan energi dan menjaga kesehatan setelah seharian menahan lapar dan haus. Oleh karena itu, penting untuk memilih resep masakan berbuka yang tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Berikut beberapa pilihan resep yang bisa Anda coba untuk berbuka puasa, agar tubuh tetap bugar dan kenyang dengan cara yang seimbang.

1. Sup Ayam Jahe Sehat

Sup ayam jahe adalah pilihan yang tepat untuk berbuka. Selain kaya akan protein, sup ini juga mengandung jahe yang dapat membantu memperlancar pencernaan dan menghangatkan tubuh. Cobalah resep mudah berikut:

Bahan-bahan:

• 200 gram ayam fillet, potong dadu
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 liter kaldu ayam
• 1 buah wortel, potong-potong
• Daun bawang secukupnya
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam, masukkan wortel dan serai, lalu masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.

2. Salad Buah Segar dengan Yogurt

Salad buah segar dengan yogurt merupakan pilihan yang menyegarkan dan kaya serat. Makanan ini sangat cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa tanpa menambah kalori berlebihan.

Bahan-bahan:

• 1 buah apel, potong dadu
• 1 buah pisang, potong tipis
• 1/2 buah melon, potong dadu
• 1/2 cangkir yogurt plain tanpa pemanis
• 1 sdt madu (opsional)
• Taburan kacang almond panggang (opsional)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua buah dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan yogurt dan madu (jika suka manis).
3. Aduk rata dan taburkan kacang almond panggang sebagai topping.
4. Sajikan segera untuk sensasi kesegaran yang menyenangkan.

3. Ikan Bakar Madu dan Lemon

Ikan kaya akan protein dan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk tubuh. Ikan bakar dengan madu dan lemon memberikan rasa yang segar dan enak, cocok untuk berbuka.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tuna atau ikan favorit Anda, bersihkan
• 2 sdm madu
• 1 sdm perasan lemon
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan madu, lemon, bawang putih, minyak zaitun, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu tersebut, diamkan selama 10-15 menit agar meresap.
3. Panggang ikan di atas panggangan atau grill pan selama 5-7 menit di setiap sisi, hingga matang dan berwarna keemasan.
4. Sajikan ikan bakar dengan nasi merah atau sayuran panggang.

4. Tumis Sayur Campur dengan Tahu Tempe

Tumis sayuran dengan tambahan tahu dan tempe adalah pilihan makanan sehat yang mengandung banyak serat dan protein nabati. Ini dapat memberikan kenyang yang lebih lama tanpa menambah kalori berlebihan.

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel, iris tipis
• 1/2 brokoli, potong kecil-kecil
• 100 gram tahu, potong dadu
• 100 gram tempe, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
2. Tambahkan tahu dan tempe, masak hingga sedikit kecokelatan.
3. Masukkan wortel dan brokoli, aduk rata, dan masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
4. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, aduk rata dan sajikan.

5. Jus Kurma dan Susu Almond

Kurma adalah buah yang sangat baik untuk berbuka puasa karena kaya akan gula alami yang memberikan energi cepat. Ditambah susu almond, minuman ini menjadi sehat, lezat, dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 5 buah kurma, buang bijinya
• 1 cangkir susu almond (atau susu rendah lemak)
• 1/2 sdt vanili (opsional)
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan kurma dan susu almond ke dalam blender, proses hingga halus.
2. Tambahkan vanili dan es batu, aduk rata.
3. Sajikan dalam gelas dingin dan nikmati!

---

Dengan resep-resep ini, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh saat berbuka puasa dengan sajian yang lezat dan bergizi. Jangan lupa untuk selalu mengutamakan keseimbangan antara karbohidrat, protein, lemak sehat, serta serat dalam setiap hidangan berbuka Anda. Selamat mencoba!

Selengkapnya di Bungoeng Atjeh